一般肉和菜比例为1：1，吃起来口感更好，且不腻
菜肉比例没有定规，视个人口味而定。肉馅要好吃，调馅的时候要慢慢加冷开水，按照一个方向搅拌，让肉馅上劲，这样煮出的饺子好吃。不过要小心水不要加多。大白菜尽量靠切的，直接切成小丁，稍微剁碎后，立刻加入食用油搅拌，这样做，白菜不会出水。如果怕掌握不好，可以先把白菜馅用手攥攥出水。要包饺子前，再把白菜和肉馅混合，然后立刻包，这样也是减少出水的机会。
其实包子馅肉和菜没有什么固定的比例，一般菜都会比肉多一些，比例在肉菜1:2，如果你想吃肉的，就可以少放一些菜，想吃素一点的，就多放一点菜，主要还是看你个人的口味
包子馅肉和菜的比例是2:1，肉要比菜多，味道才会鲜香，好吃
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